Descripción

Titulación

Monitor de Comedor Escolar en Colegios Públicos

A quien va dirigido el Curso.

Este curso está dirigido a cualquier interesado/a que desee orientar su carrera profesional a la formación educativa en comedores escolares, incluso los comedores de Colegios Públicos; así como a todos aquellos profesionales que deseen perfeccionar sus conocimientos técnicos en este área. También a aquellas personas que se quieran adentrar en el mundo de la seguridad alimentaria, así como en la composición del sistema APPCC, ya tenga conocimientos previos al respecto o no.

Metodología del Curso

En este curso se adjunta un documento llamado Guía Didáctica dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus preguntas, dudas y ejercicios.

La metodología a seguir es ir avanzando a través de los Módulos del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para poder evaluar, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios que se encontrá en el curso. La titulación se enviará al alumno/a por correo electrónico una vez se haya terminado y completado el curso.

Módulo 1: La alimentación en la edad escolar.

• Lección 1: En que consiste una alimentación saludable (3)

-       Grupo de alimentos - Pirámide.

-       Dieta recomendada para la infancia.

-       Buenos y malos hábitos alimenticios.

• Lección 2: Cómo se elabora el Menú de un Comedor Escolar (3)

- Requisitos nutricionales.

- La importancia de presentar menús variados en los comedores escolares.

- Evaluación del menú escolar.

- Modelos de Menú Escolar.

- Cómo llevar la buena nutrición a casa.

Módulo 2: Necesidades Especiales en el Comedor Escolar.

• Lección 1: La importancia de considerar las necesidades especiales en un Comedor Escolar. (2)

-       Población infantil migratoria.

-       Grupo étnico.

• Lección 2: Alergias e intolerancias alimentarias. (2)

-       Alimentos alérgenos.

-       Protocolo de prevención en el Comedor Escolar para la atención de necesidades especiales.

Módulo 3: Cómo servir los platos a los niños en un Comedor Escolar.

• Lección 1: Presentación de los platos. (1)

Módulo 4: El transporte de los alimentos en los comedores escolares.

• Lección 1: Distribución de los alimentos. (2)

-       Distribución de comida fría.

-       Distribución de comida caliente.

Módulo 5: Los complementos del Menú en el Comedor Escolar.

• Lección 1: Los diferentes tipos de alimentos que se deben servir en el Comedor Escolar y su temporización. (2)

-       Desayuno.

-       Merienda de media mañana.

-       Almuerzo.

-       Merienda de media tarde.

-       Cena.

• Lección 2: Modelos de Menú complementario equilibrado. (2)

-       Menú de desayuno.

-       Menú de almuerzo.

-       Menú de cena.

Módulo 6: Normas de Higiene en el Comedor Escolar.

• Lección 1: La higiene como medida de seguridad en un Comedor Escolar. (1)

-       Higienización del lugar de preparación de los alimentos.

-       Higienización del lugar donde se sirven los alimentos.

Módulo 7: Ambiente adecuado en el Comedor Escolar.

• Lección 1: Aspectos importantes a considerar en un Comedor Escolar. (2)

-       Aspecto físico del Comedor Escolar.

-       Estructura física de un Comedor Escolar.

• Lección 2: Forma de distribución del espacio en un Comedor Escolar. (1)

Módulo 8: Cuál debe ser el Perfil de un Monitor de Comedor Escolar.

• Lección 1: Perfil del Monitor de Comedor Escolar. (1)
• Lección 2: Habilidades del Monitor de Comedor Escolar. (1)

-           Capacidades.

-           Actitudes.

-           Actividades que debe realizar.

Módulo 9: Cómo debe actuar un Monitor de Comedor Escolar.

• Lección 1: Actividades que debe realizar un Monitor de Comedor Escolar. (1)

-       Actividades educativas en el Comedor Escolar.

-       Juegos en el Comedor Escolar.

Módulo 10: Campo laboral de un Monitor de Comedor Escolar.

• Lección 1: Dónde puede trabajar un Monitor de Comedor Escolar. (1)

Módulo 11: Primeros Auxilios –