Descripción

A quien va dirigido el Curso.

Este curso te prepara para obtener el título de Manipulador de Alimentos.

Metodología del Curso

En este curso se adjunta un documento llamado Guía Didáctica dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus preguntas, dudas y ejercicios. Además en la Plataforma encontrará los materiales didácticos que incluye el curso para poder consultarlos en cualquier momento y conservarlos una vez finalizado el mismo. La metodología a seguir es ir avanzando a través de los Módulos del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para poder evaluar, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios que se encontrá en el curso. La titulación se enviará al alumno/a por correo electrónico una vez se haya terminado y completado el curso.

Salidas laborales

Con este curso podrás trabajar en la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicios de productos alimenticios al consumidor.

Módulo 1: La Manipulación de alimentos y la seguridad alimentaria

·         Lección 1: ¿Qué es y para qué sirve un experto en manipulación de alimentos? 2

·         Lección 2: ¿Qué es la seguridad alimentaria? 1

·         Lección 3: La cadena alimentaria, la contaminación y la alteración de los alimentos. 1

·         Lección 4: Cómo se pueden contaminar los alimentos. 2

 Módulo 2: Enfermedad causadas por la ingesta de alimentos contaminados y cómo prevenirlas

·         Lección 1: ¿Qué son las enfermedades de trasmisión alimentaria? 1

·         Lección 2: Tipos de enfermedades de transmisión alimentaria. 1

·         Lección 3: Causas de las enfermedades de transmisión alimentaria. 2

·         Lección 4: Cómo prevenir las enfermedades de transmisión alimentaria. 2

Módulo 3: La higiene personal en la Manipulación de Alimentos

·         Lección 1: El ser humano como agente contaminador de alimentos. 2

Módulo 4: La higiene en la cocina para la Manipulación de Alimentos

·         Lección 1: El recinto donde se almacenan y preparan los alimentos. 2

·         Lección 2: Control de las plagas. 1

Módulo 5: El control de la manipulación de alimentos en un comedor escolar

·         Lección 1: El Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico. 1

·         Lección 2: Base legal de la formación de un Manipulador de Alimentos. 3

Módulo 7: Los productos alimenticios alérgenos

·         Lección 1: Qué son los alimentos alérgenos y como manipularlos. 2

Módulo 6: El rol del Manipulador de Alimentos en los comedores escolares. 

·         Lección 1: Hábitos de higiene y el estado de salud del Manipulador de Alimentos.1

·         Lección 2:  Perfil del Manipulador de Alimentos de comedores escolares. 1.