Trabajar en comedores escolares, requiere contar con varios elementos de suma importancia que los monitores deben considerar para el correcto desenvolvimiento de su labor en este campo. Es por esta razón, que una formación adecua para el trabajo en comedor escolar, es crucial para poder tener un desempeño óptimo en todas las actividades que se deben propiciar allí

El monitor de comedor escolar tiene un papel importante en el campo educativo de los niños. Por ende, al disponer de una preparación adecuada, adquirirá las técnicas y conocimientos precisos sobre este ámbito para lograr conseguir los objetivos que caracterizan al comedor escolar.

En consecuencia, para el trabajo en los comedores escolares, es necesario tener habilidades y capacidades específicas, así como tener el manejo de los temas relevantes como la alimentación adecuada, manipulación de los alimentos, la higiene y los hábitos correctos que deben tener los niños.

Aunado a ello, es importante saber que los comedores escolares, representan una asistencia sumado al centro educativo, que beneficia y ayuda a establecer hábitos alimenticios correctos en los niños. Por otra parte, el monitor de comedor escolar, cuenta con varias oportunidades laborales. Dado que, podrá trabajar en colegios, campamentos, escuelas de verano, y otros campos donde se requiera un profesional versado en el ámbito de los alimentos.

Elementos determinantes en los comedores escolares

Existen algunos elementos claves en los comedores escolares, que se deben evaluar y mantener presentes cuando se trabaja en este ámbito. Esto, con la finalidad de lograr dominar de forma eficiente todos los componentes, que permiten generar un servicio eficiente a los niños.

Entre ellos, se pueden resaltar los siguientes:

Los menús

El desarrollo de los menús que conforman el comedor escolar, se diseñan a partir de todos los elementos que definen el este entorno, para lograr determinar cuáles con los indicados para la nutrición de los niños. Es por ello que, éstos deben estar caracterizados por las siguientes consideraciones:

• Deben contar con los alimentos adecuados, evitando los potenciadores de sabor, conservantes, entre otros componentes.
• Disposición de alimentos de gran calidad.
• Considerar las condiciones especialidades de nutrición que tengan los niños, como en el caso de las alergias, necesidades médicas o intolerancias.

La gestión y las instalaciones de los comedores escolares

Las instalaciones de los comedores escolares, deben estar dotadas con todas las herramientas que se requieren para prestar un servicio de alta calidad para los niños. De este modo, la preparación de los alimentos, se llevará a cabo conforme a las distintas exigencias de higiene que caracterizan a este tipo de espacios y actividades.

Aunado a ello, se debe tener presente los siguientes aspectos:

• Los niños deben ser atendidos por personal altamente calificado para este servicio.
• Se debe mantener un comportamiento adecuado en la conformación de las mesas, donde serán servidos por alimentos.
• El orden y la higiene, deben primar en cada uno de los espacios que conforman el campo de los comedores escolares.

Tomando en cuenta estos elementos, se puede tener una gestión eficiente en lo que respecta a las actividades en el comedor escolar. Así, los niños podrán contar con alimentación equilibrada y de alta calidad, para su correcto desarrollo y crecimiento.

Además, se ejecutar un trabajo eficiente en este ámbito educativo, entregándoles a los niños todas las herramientas necesarias para que puedan mejorar y adoptar hábitos alimenticios adecuados. Es por ello que, el monitor de comedor escolar debe caracterizarse por el dominio de técnicas y métodos esenciales para su correcto desenvolvimiento en esta área.

Solo contando con el conocimiento relacionado con la manipulación y trato adecuado de los alimentos, así como la preparación de cada uno de los menús, no es suficiente. Aunado a esto, se debe tener un manejo eficiente de método que permiten a los niños aprender y mejor sus hábitos alimenticios.

Importancia de la formación de los monitores en esta área educativa

Los comedores escolares, son considerados espacios indispensables dentro de las instituciones educativas por parte de los padres. Esto, porque cuentan con un respaldo necesario, cuando los padres no pueden buscar a sus hijos para la hora del almuerzo, debido a su horario laboral.

Aunado a ello, el trabajo en comedores escolares no solo está representado por el servicio que se presta en cuestión de la alimentación de los niños, sino también, se busca que los ellos puedan aprender y mejor sus hábitos alimenticios.

Es por ello que, la formación de los monitores en este campo es indispensable, porque de este modo, podrán adquirir todas las herramientas necesarias para poder cumplir con los objetivos en todo lo que respecta a la alimentación, de una manera adecuada y eficiente.

Consideraciones para el trabajo en comedor escolar

El trabajo en comedor escolar, debe contar con todos los elementos correspondientes a una alimentación saludable para los niños. Es por ello que, exige que el monitor de esta área o servicio, disponga de una formación completa y certificada para el correcto trato de los alimentos y preparación de los diferentes platos que se llevan a cabo para los niños.

Además, debe tener conocimiento sobre cómo responder ante las necesidades de los niños, como en el caso de las alergias o alguna limitación alimenticia, para que puedan contar con el valor nutritivo necesario para su desarrollo.

Aunado a ello, es conveniente que como monitor de comedor escolar se conozcan las normativas que rigen este espacio escolar, para poder cumplir con n las exigencias de este ámbito según la edad de los niños. Con base en ello, poder establecer un menú que cuente con todos los elementos requeridos para el crecimiento adecuado de los alumnos, aportándoles las proporciones y nutrientes que sean necesarios.

Funciones del monitor de comedor escolar

Dentro de los aspectos que se deben considerar, en lo que respecta a, las funciones del monitor de comedor escolar, son los siguientes:

• Conocer las normas respectivas para la correcta manipulación de los alimentos.
• Atender las necesidades especiales en términos de alimentaciones, con las que cuenten los alumnos.
• Establecer las medidas necesarias, para presentar la preparación acorde a los hábitos alimenticios correctos según la edad de los niños.
• Llevar a cabo actividades especiales, que permitan a los niños adquirir un aprendizaje significativo, con relación a, los alimentos y los hábitos saludables que deben adoptar, para su correcto crecimiento.

El comedor escolar y la alimentación equilibrada

El comedor escolar, tiene una misión importante en lo que respecta a la nutrición adecuada de los niños. Por ello, para trabajo en los comedores escolares, es necesario tener un dominio óptimo de la composición de los menús propuestos, y la función nutricional que responden a los requerimientos de cada uno de los niños, estableciendo la construcción de hábitos saludable que beneficien la promoción de una alimentación equilibrada ideal para su desarrollo.

Para lograr este fin, es necesario contar con las habilidades para adaptar los diferentes elementos que hacen parte de este ámbito, como lo es los alimentos, el menú, las herramientas de cocina, y las necesidades de los niños. Todo ello en virtud de ofrecer a los alumnos, una alimentación óptima.

En conclusión, la formación del monitor de comedor escolar, mediante cursos que le acrediten como tal, es imprescindible a la hora de buscar trabajo en este campo. Dado que, mediante este recurso se adquieren los conocimientos necesarios para lograr un desenvolvimiento óptimo en el comer escolar.